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かごには無数のウニが入れられており、トゲがウネウネと動きます。 天候にもよりますが、日によっては数百キロのウニが水揚げされることもあります。 逆に小雨が降っていたり、波がうねっていたりすると、漁にでてもほとんど海栗（うに）を獲ることができない場合もあります。 ウニを殻付きウニを割った後の身の取り方は？コツってある？ 殻付きのウニを割った後は、柄の長いスプーンを使ってそっと身を取ってくださいね。 強く押しすぎたりすると潰してしまったりするので注意しましょう。 ウニはとてもデリケートなのでそっと丁寧に取りましょう 。 黒い内臓の部分トゲ(棘)が刺さったら取り方＆子供の病院は何科？見えない時刺さったまま放置は危険？ ウニの処理・さばき方 ～盛り付けに殻を使う方法～ 令和時代を紐解く料理のヒント 日本料理人の幸食研究所; 取りにくいウニのトゲ 山本外科内科医院 公式 鳥取市の医療法人 ウニ トゲ 取り方